Spicy Halloween suppe over bål med græskar, chili & ingefær

November 02, 2017

Spicy Halloween suppe over bål med græskar, chili & ingefær

Spicy Halloween suppe over bål

Spicy Halloween suppe over bål af 2. november 2017

Få varmen med Halloween suppe fra Outdoor Cooking

Forberedelsestid: 30 minutter
Bagetid: 30 minutter
Til: 2 personer
10 liters bålgryde

Det vrimler med græskar og blodige zombier i efteråret. Den moderne tradition for uhygge, udhulede græskar og skræmmende udklædning går langt tilbage men græskar kan bruges til andet end uhyggelige græskarhoveder foran indgangen.

Få varmen. Vi giver her et bud på hvordan suppen laves over bål.

Start med at lave et godt bål. Et godt bål kræver gode optændingspinde. Har du en økse ved hånden kløves fine små optændingspinde. Alternativt laves pindene på en Kindling Cracker.

Spicy Halloween suppe over bål med græskar, chili & ingefær

Ingredienser:
  • 1 almindeligt størrelse hokkaidogræskar
  • 2 store kartofler
  • 1 finthakket løg
  • 1 stærk chili
  • 1/2 tsk revet ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk karry
  • 1 tsk koriander
  • 14 dl kyllinge-bouillon
  • Oliven olie
  • 1 dl piskefløde
  • Salt og peber

Topping efter eget valg: bacon, black-beans, creme fraiche eller ristede nødder.

Fremgangsmåde:

Hak løg, hvidløg og chili fint og steg det i olivenolie i en stor bålgryde. Lad det simre til alle dele er bløde. 

Skær græskar og kartofler i små firkanter og put det hele i den varme bålgryde. Tilfør alle krydderierne og steg i omtrent 10 minutter.

Hæld så meget af din bouillon i bålgryden, at det dækker dine græskartern. Du kan altid tilføre mere, hvis du synes, at suppen er for tyk. Sæt låg på gryden og lad det simre i cirka 10-15 minutter.

Mos herefter suppen med en gaffel, til du får en ensartet suppe. Tilfør fløde, eventuelt mere bouillon og smag til med salt og peber. 


Skriv en kommentar


Findes også i Opskrifter

Æbleskiver på bål - Mad over bål
Æbleskiver - Mad over bål

Oktober 18, 2018

Læs mere
Græsk fladbrød - Mad over bål - Outdoor Cooking
Græsk fladbrød - Mad over bål

Oktober 17, 2018

Læs mere
Æbledessert - Bålmad - mad over bål
Varm æblegrød - Mad over bål

Oktober 09, 2018

Læs mere

Tilmeld dig vores nyhedsbrev